更新日期：2021年7月13日
一場美食饗宴
從朋友那邊聽說阿邱
於是選了一個好日子跟上他們的步伐
參與阿邱九月份的菜單
沒錯 阿邱每個月都會研發不一樣的菜單
沒錯 我的朋友從認識阿邱那一刻開始就下定決心每個月報到
店內座位只有吧台區的八個 晚餐都是採套餐形式
一定要預約!因為老闆都是依照人數準備剛剛好的食材
套餐$660包含
麵包及特製沾醬
開胃小食
前菜
主菜
甜點
無酒精飲料
營業時間
週一週二公休
午餐時段12:00-14:00
晚餐時段18:00-20:00
周三 午餐 晚餐
週四 午餐 晚餐
週五 午餐 晚餐
週六 晚餐
週日 午餐
地址
花蓮市林森路315巷49號
預約方式
粉專私訊 或 電話 03 832 9566
但因為老闆只有一人作業 可能會因為外出採買或正在做餐接不到電話
建議大家還是用粉專訊息詢問 老闆忙完都會回覆喔
來簡單介紹一下九月份的阿邱
因為當時很享受
照片也只有隨手一拍想留作紀念
吧台區的位子圍繞著阿邱的小廚房，所以可以直接看著阿邱認真對待食物的身影
上每一道菜阿邱都會細細講解
讓你知道你現在吃進身體裡的食物是什麼、從哪裡來、怎麼調味、怎麼處理
*甘梅地瓜
是很簡單但我很喜歡的一道料理，溫熱香甜的栗子地瓜泥混著牛奶、奶油香氣，最後再以甘梅粉、胡椒粉作為調味，在配上兩片清爽的蘇打餅，一切剛剛好:)
*郭榮市火腿Tapas
一口柴燒火腿的配上一口起司加上一片紫蘇葉香氣互相襯托平衡，很有層次
*文旦桂花凍
桂花凍的香甜配上文旦香氣更加清爽高雅
*香煎油漬秋刀魚
當然秋刀魚被阿邱精密的處理過，所以一點都不會有太搶戲粗糙的魚腥味
底下是新鮮番茄泥跟橄欖油顏色互相搭配很迷人味道簡單又細緻，用麵包沾著吃也很好吃
*焦糖味噌蘋果豬
我超級喜歡!豬肉口感紮實但一點都不會太硬太乾，反而柔嫩多汁還微微帶著調味料的香氣!再配上焦糖味噌蘋果醬!!!!!豬的鹹香與甘甜融合蘋果味噌香甜，真的好美味
*黑蒜頭燉飯
記得第一次吃到黑蒜頭是皺著眉頭吞下去的，阿邱的黑蒜頭燉飯保留著黑蒜頭特有的香氣，混雜著奶油、燉飯、調味料的香氣讓黑蒜頭的味道變得非常內斂迷人
*切開的蛋黃酥
來到最後的甜點，紅豆泥不會太甜超讚，酥皮鬆軟酥脆，佐上一點點鹹蛋黃，一旁的金桔醬最後也被我用手指沾取乾淨才肯放手!
非常推薦阿邱食堂，可以感受到阿邱對料理的認真與專業還有熱忱，也感受阿邱對待每個前來分享她的料理的客人的真誠，感受美好的料理、美好的人就能感受到簡單的幸福，這才是我覺得最重要的事情了: )謝謝阿邱
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